Hauptgerichte

Hauptgerichte (enthält Werbung s.u.)
Nachhaltig und tierleidfrei kochen, so geht`s:

Ab auf den Grill: Gemüse und Kartoffelspieße!
 Kleine festkochende Kartoffeln ca. 15 Minuten kochen und dann abgießen. Aus Cajungewürz (s.Basic) und Sonnenblumenöl eine Marinade herstellen. Diese in den Topf geben und die Kartoffeln darin schwenken und anschließend aufspießen. Auf dem Grill erwärmen.
Für 7 Gemüsespieße, je 25cm lang: je 1 rote und 1 gelbe Paprika, 2 rote Zwiebeln, 2 Schalotten, 4 Frühlingszwiebeln, 28 kleine Tomaten. Alles passend klein schneiden, aufspießen und anschließend mit einer Marinade aus Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und italienischen Kräutern einpinseln. Die Spieße dürfen als erstes auf den Grill, sie brauchen etwas länger...

Nudelsalat mit Röstgemüse
Wir bleiben in der Nähe des Grills, denn ohne Beilagen gehts ja nicht!
Um Horst Lichter zu zitieren: Dieser Salat ist "ein Träumchen"!
https://ellerepublic.de/nudelsalat-mit-geroestetem-gemuese/#wprm-recipe-container-41720

Die Aubergine lassen wir weg, statt dessen wird noch eine in Spalten geschnittene rote Zwiebel mitgebacken. Getrocknete Tomaten kommen in unserer Version auch nicht vor.

Vrikadellen mit knusprigen Cajun- Kartoffelspalten.
Dazu passt: Majo, Remoulade oder Aioli (s. Basics), Ketchup, Guacamole, Tomatensalsa warm oder kalt, verschiedene Salate...
Vrikadellen mit Cajun Kartoffelspalten.pdf

Bohnensalat, sieht nicht nur spektakulär aus ;-)
https://ellerepublic.de/bohnensalat-mediterrane-art/

Sonntagssüppchen !!! Im Umkehrschluss, keine Alltagssuppe....  :-)
Sonntagssüppchen.pdf

Frittata: Tolle Resteverwertung. Schnell und einfach zubereitet.
Das passt dazu: Aioli, Tomatensalsa, grüner Salat
+ Variante zum Mitnehmen

Frittata vegan.pdf

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